观音坐莲的莲子的有啥特别的

2019-01-09 09:32:00
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摘要:莲子富含的钙、磷、钾等可以构成骨骼和牙齿的成分,有促进凝血、使某些酶活化、维持神经传导性、镇静神经、维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。所含磷是细胞核蛋白的主要组成部分,可帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢,对精子的形成也有重要作用。

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莲子富含的钙、磷、钾等可以构成骨骼和牙齿的成分,有促进凝血、使某些酶活化、维持神经传导性、镇静神经、维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。所含磷是细胞核蛋白的主要组成部分,可帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢,对精子的形成也有重要作用。


莲子有养心安神的功效,经常食用可健脑,增强i已忆力,并能预防老年痴呆的发生。莲心味道极苦,却有显著的强心作用,可以治疗口舌生疮,并有助于睡眠。



一般家庭都用来制作冰糖莲子汤、银耳莲子羹或八宝粥。古人认为经常服用莲子可祛百病。每100克莲子含蛋白质49克、脂肪0.6克、碳水化合物9.2克、粗纤维10克、钙18毫克、磷54毫克、铁12毫克、硫胺素0.17毫克、核黄素0.09毫克、尼克酸17毫克、抗坏血酸17毫克。


莲子与其它食物搭配及药用价值

 ①治神经衰弱:莲子30克,百合30克,猪瘦肉250克。共放沙锅内加水煮汤,调味服食。每日1次,连服数日。

    ②治肺结核:莲子25克,绿茶1克,浮小麦200克,红枣30克,生甘草lo克。将莲子、浮小麦、红枣、生甘草放入沙锅内,加水1500毫升,先煎至浮小麦熟后,加人绿茶即可。每日服1剂,分为3-4次服,每次服100毫升,可复煎服。

    ③治脾虚久泻:莲子、锅巴、白糖各120克。取白米饭的焦锅巴,与莲子共研细末,与白糖和匀,装入瓶中。饭后1小时用开水冲服20克,每日3次。

链子食疗配方及药用价值

一、莲子薏米粥

【原料】

    莲子50克,薏米30克,冰糖、桂花各少许。

【做法】

    1.将薏米淘洗干净,莲子去皮去心,冰糖捶成碎屑。

    2.先将薏米放入锅内,加水适量,置武火上烧沸。

    3.再用文火熬至半熟,加入莲子、冰糖、桂花,继续煮熟即成。

【功效】

    早晚食用莲子薏米粥,健脾祛湿、清热益心,适用于食欲不振、心悸、失眠等症。

二、莲子炖牛尾

【原料】

    莲子50克,牛尾1条,芡实10克,盐适量。

【做法】

    1.将牛尾刮去皮毛,洗净切小段。

    2.莲子洗净,入沸水锅中焯10分钟,捞出后去莲衣、莲心;芡实洗净,放人清水中浸泡。

    3.锅内注入适量清水,放入牛尾、莲子、芡实,用旺火烧开后撇净浮沫,改中火炖3小时,至牛尾烂熟,下盐调味即可。

【功效】

    每周2-3次。补肾固精,适用于肾虚遗精、滑精等症。

三、竹荪莲子丝瓜汤

【原料】

    鲜莲子50克,干竹荪25克,笋片50克,嫩丝瓜500克,盐4克,味精2克,高汤400毫升。

【做法】

    1.将于竹荪用清水发好洗净,剪去两头,切成斜形块,放在清水中浸泡;鲜莲子放入沸水锅中焯5分钟,去莲衣后捞出,洗净用清水浸泡后去莲心;嫩丝瓜刮去外皮,去瓤切成菱形片。

    2.将汤锅置于旺火上,倒入清水烧沸,下人竹荪块、莲子、笋片、丝瓜片煮半小时捞出,放入汤碗内。

    3.将盐、味精、高汤放入另一锅内,煮沸出锅,盛人放竹荪块、丝瓜片、莲子、笋片的汤碗内即可。

【功效】

    佐餐食用。清心养神、健脾益肾。

四、莲子百合猪肉汤
【原料】

       莲子15克,百合15克,猪瘦肉150克。清水适量,白糖适量。
【做法】

    将猪瘦肉洗净切小片(或小块)放入沙锅,加清水适量,并投入处理好的莲子、百合煮至肉熟透,加入适量的白糖调味即可(加少许盐调味也可)。

【功效】

        每日1剂,连食7日。莲子百合猪肉汤具有健脾补肾、养心安神的功效,适于因心脾亏虚所致神经衰弱者食用。

五、神经衰弱食疗偏方是猪脑小米粥
【原料】

       猪脑1个,小米100克。清水适量。生姜3片,葱白2段,黄酒1匙,味精、食盐少许。
【做法】

      将新鲜猪脑挑去血丝洗净待用;小米淘洗干净放入沙锅煮至成粥,放猪脑搅碎煮熟,再加入生姜、葱段、黄酒、味精、食盐煮一会儿即可。
【功效】

       温服,每日1剂,连食5~7日。猪脑小米粥具有补脑益气、健脾益气的功效,适于神经衰弱者食用。

食用禁忌:食用莲子要注意便秘和脘腹胀闷者忌食。

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