蟹肉好吃却也要注意某些相克食物

2018-12-20 12:34:00
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摘要:螃蟹可以食用的部分只占整体的1/4,包括身体、腿、钳子里的肉以及肝脏和螃蟹壳下面类似乳脂的物质。精瘦的白色肉质成丝状,而且味道鲜美。螃蟹热食或冷食味道都非常鲜美,可以整只烹饪也可分解后烹饪,蒸、煮或油炸皆可。

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蟹肉相克有哪些

蟹肉和茄子相克

    蟹肉和茄子都属于寒性食物,若二者同食,容易引起腹泻,损害肠胃。

蟹肉和花生相克

    蟹肉属寒性食物,花生中富含油脂,二者同食易造成腹泻。同时,二者会产生复杂的化学反应。

蟹肉和红薯相克

    蟹肉和红薯同时食用,会在体内形成结石,还极易引起腹泻。

蟹肉和南瓜相克

    蟹肉和南瓜同时食用,可在胃中形成难以消化的结石,极易导致腹痛、腹泻。

蟹肉和甜瓜相克

    蟹肉和甜瓜均为寒性物质,同时食用对肠胃道刺激很大,会导致腹泻。

蟹肉和橘子相克

    橘子有聚湿生痰的作用,和蟹肉同时食用,会加重寒气对胃肠的刺激,导致腹痛、腹胀。

蟹肉和梨相克

    蟹肉和梨均为寒性物质,同时食用会刺激胃肠道,导致腹痛、腹泻和消化不良

蟹肉和柿子相克

    蟹肉和柿子均为寒性物质,同时食用会伤害脾胃之气;此外,蟹肉中含有丰富的蛋白质,柿子中含有大量的鞣酸,同时食用会产生硬物,不利于消化吸收。

螃蟹的做法大全

螃蟹可以食用的部分只占整体的1/4,包括身体、腿、钳子里的肉以及肝脏和螃蟹壳下面类似乳脂的物质。精瘦的白色肉质成丝状,而且味道鲜美。螃蟹热食或冷食味道都非常鲜美,可以整只烹饪也可分解后烹饪,蒸、煮或油炸皆可。
    螃蟹的处理方法如下:在螃蟹壳与底面之间开口,从上面拉开蟹壳。如果打算将螃蟹肉盛在蟹壳内上桌,当心不要破坏蟹壳。摘除螃蟹腿和螯,然后以坚果钳子或其他较重的器具将肉从里面取出。活的螃蟹可放入加盐的沸水中烹煮,烹煮时间取决于螃蟹的大小,通常15厘米宽的螃蟹需要10~20分钟,大一些的螃蟹需要30分钟左右。
    香辣螃蟹不仅香辣爽口,还是滋补 的佳品;在西式烹饪中,螃蟹与意大利面食搭配食用也很可口;炸软壳蟹时,只需将腮和尾除去,以冷水洗净即可;另外,冬季不宜吃蟹

蟹肉治疗疾病的食疗功效

 1.治痛经:河蟹2只(约250克),红藤30克,米酒适量。前二料洗净后用瓷罐文火炖熟,加米酒适量,再炖片刻,趁热吃河蟹喝汤。

    2.治痈疽疖疮:螃蟹数只,白酒适量。螃蟹洗净捣烂,加白酒浸1小时,然后加热内服。

    3.治骨折:全蟹(焙干)、黄酒能量。将蟹研末,用黄酒送服,每次9-12克。

    4.治产后恶露不下:活蟹200克,黄酒100毫升。共放锅内蒸熟。喝汁吃蟹,1次吃完,每日1剂。

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