史上最全三七扫盲贴:看过的人速速收藏了……

2017-04-30 15:51:00
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摘要:三七这个名字来历,有几种不同说法: 一是三七是多年生草本植物,每株有三张叶,每张叶有7片小叶。故名三七。 二是三七生长过程中,三分喜阳,七分喜阴。 三是三七乃“山漆”别字。有人说,山漆能愈合金疮,如漆粘物。又说“漆”泛指草药。山漆字太难写,三七比划少,于是后人都写作三七了。

三七为五加科植物三七Panax notoginseng (Burk.) F.H. Chen的干燥根和根茎。三七之名始载于《本草纲目》,别名山漆、金不换。

三七这个名字来历,有几种不同说法:

一是三七是多年生草本植物,每株有三张叶,每张叶有7片小叶。故名三七。

二是三七生长过程中,三分喜阳,七分喜阴。

三是三七乃“山漆”别字。有人说,山漆能愈合金疮,如漆粘物。又说“漆”泛指草药。山漆字太难写,三七比划少,于是后人都写作三七了。

还有人有自己独到的看法:三七种下去,起码3年收,最长不要超过7年收,否则药效打折扣。还有,三七适合生长在坡地上,如果是37度左右,那就最完美了。几种说法,供大家参考。

田七叫法来源

明朝的时候,三七的道地产区是在广西田阳,称为田七或广三七。但是广西三七产量不是很大,后来发现云南的生态环境同样适合三七的生长,土质更好,产量更大,因此云南大量引种三七,后来居上。这是中药材道地产区变更的经典案例。目前,三七主产地在云南文山地区和西畴地区。

三七按采收时期分两种

春三七

摘除花朵后采挖的三七,一般三七花是8月份采摘,就是采摘三七花后采挖的三七叫春三七,这个时候采挖的三七饱满,质量高。

冬三七

就是留种后采挖的三七,三七花7,8月份现蕾,如果8,9月份采摘干燥就是我们常说的三七花,但三七花如果不采摘长到11、12月份,三七花就成熟为红色的三七红籽,俗称三七种子,留种后采挖的三七就是冬三七,质量较差。因为种子吸收了大部分的营养,这时候采收的三七就会显得比较皱缩,不饱满,这样的三七就叫冬七。

三七各个入药部位

三七红果

三七花授粉后所结种子。

在三七主产地云南文山,三七授粉都为人工完成。需要播种前以及统一定量授粉,而多数三七则任其继续生长,从而保证了不同年份三七花产量,因此有三七花年份之区分。

三七头

三七主块根,按头数分级。

三七头被誉为南国神草,人参指望,早在明朝初期三七被列入宫廷进补清单。三七头常用作打粉食用。按照头数不同可将三七头分为不同等级。

三七花

为三七花序的干燥品。全株三七生长期内只开一朵。三七花是整株三七最稀有的部分,也是三七全株中三七皂苷含量最高的部分,三七花以花朵紧簇,完整为佳,其中又以生长年数划分等级。常见为一年至两年省。三年生为上品,成分含量与作用显著、四年生则极其珍贵。

性味甘凉,具有清热、平肝、降压之功效,适用于头昏、目眩、耳鸣、高血压和急性咽喉炎等症,另可泡茶、炒肉、煲汤等,在安眠方面也有一定的功效。

三七根

就是指三七的支根。根据粗细分为筋条和毛根,中部直径大于0.4cm支根的叫筋条,须根及中部直径小于0.4cm支根的叫毛根,他们都有药用价值,只是相对三七便宜一些,但也有部分地方把三七理解成三七根,实际三七和三七根是三七全株的不同部位。

三七茎叶

三七植株茎和叶的干燥品,都有药用价值。

加工相关术语

头数

三七等级的俗称;表示三七大小专用规格单位,指质量为500g的干燥三七主根个数。比如说20头三七表示500克重量有25个三七组成,30头就是500克有35个三七组成(福万家三七更加精准,保证控制在23个、33个以内),头数越少表示三七个头越大,年份越长、质量越好,药效越高。

剪口

经加工后根茎的俗称;准确的说是长在土里的三七与长在土外的三七杆连接的关节部位,也有药效。但是同等情况下含剪口的三七比不带剪口的三七便宜,等级低一些,因为剪口人体不容易吸收,都是需要药厂拿去提纯后才能使用;

但通常市场上的三七都会出现带着剪口卖的情况,比如15头,20头、30头;所以买三七一定要注意看看是否带剪口,剪口占整个三七的三分之一,像带剪口20头三七,如果是去掉剪口的话可能剩下的就是30、40头,这样价格差异是很大的。

带剪口的又俗称带帽,没有剪口的又俗称滑头子。滑头子的价格要高于带帽的,只是卖相问题,并不影响三七本身的品质。

自然晒干

市面上的三七很多都是烤干的,三七原有的成分会丢失,而福万家三七纯自然光晒干,完好的保存它的药用成分。

足干

三七在收购时严格按具体的头数来划分、但经过风吹日晒、天气干燥的影响 个体重量会发生变化原来标准的20头(500g为单有20-25个间)。在进行过称时、当客户需要特殊要求个数时就必须经过人工的挑选。在20头的大件货中根据客户要求挑出25个以内的三七叫20头足头三七。

以次充好的三七

拼接三七

即是用小三七根头一切一粘当大三七卖。三七的主体应该是圆柱形或圆锥形的,顶端有茎痕,周围有瘤状突起。拼接三七全体都是“狮子头”,没有“身子”;表面有明显的勒痕,翻过来看,有的连拼接用的皮筋都还在里面。

打蜡七

三七在种植过程中会有一些出现病害的三七成为病七,晾晒过程中一些三七没有及时晒干出现变质的情况成为臭七。三七经销商在流通过程中想卖个好价格,就把臭七病七用打蜡的方式掩盖缺点,打蜡之后看上去光滑亮堂,但是滑石粉和石蜡食用之后对人体健康是有损害的。

病七

有的三七外观很好,但是外皮粉性大,手感不坚实。可能是种植不当所致,不要购买。

霉变三七

有的三七湿度比较大,闻起来有些发霉的味道,仔细看还有霉点,不要购买。

增重三七

裹泥、增加湿度最为常见。

三七鉴别

“铜皮”是指灰黄色的外皮。

“铁骨”是指木部颜色较深,质地坚硬难折断;敲击三七药材在地面或桌上,发出的音质就和金属铁器一样。

“狮子头”是指三七表面的瘤状突起。

“菊花心”是形容断面的放射纹理。

有:铜皮、铁骨、狮子头和菊花心。具备这四个特征,基本可以判别是正品三七了。个大断面豆青茬,质坚货干土味足,才是好三七。尤其是豆青色的断面,简直是区分好坏三七的“杀手锏”。

关于三七粉

三七在用法上,丸散剂作用比汤剂好,它能够充分的利用。所以多研末服,多作为散剂,这也是为什么最近三七粉很火的原因。

三七粉

三七主根部经粉碎后的初加工制品;普通手工打粉只有80-200目,而福万家超细三七粉是1250目以上),它的药性比普通手工打粉高出30%以上。溶出率可达80%,而手工打的粉溶出率只达38%;超细三七粉吸收度可达90%以上,可以被人体完全吸收。

真三七粉入口极苦,马上回甜,三七粉的苦味在口里停留的时间不长,总结为五个字:到口不到喉,就是说不能苦到喉咙里去,要是尝三七粉感觉喉咙都是苦的或者有辛辣的味道,不用多想是假的!

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